Ik beken, ik ben geen een ontbijtheld. Ik gooi wat kwark in een kom, eet een stuk fruit of maak twee maiswafels en we kunnen de ochtend weer door. De laatste tijd gebruik ik wel eens muesli als afwisseling maar dan houdt mijn creativiteit wel op, tot ik op Instagram bij Maike dit heerlijke gezond ontbijttaartje tegen kwam, en die wilde ik toch wel eens proberen. Ik moet zeggen het smaakt naar meer.
Mijn online winkelmandje is al gevuld voor volgende week, met verschillende soorten kwark en fruit. Ik ben heel benieuwd hoe dat smaakt maar voor nu eerst de aardbeien bosvruchten variant.
Wat heb je nodig?
- skyr of kwark 450 gram ( ik heb de bosvruchten skyr gebruikt)
- 3 blaadjes gelatine
- volkoren eierkoek
- aardbeien
Kookgerei
- huishoudfolie
- steelpan
- diepe kom
- bakje en lepel
Aan de slag met het ontbijttaartje
Wel 3 gelatine blaadjes 5 minuten in koud water. Was ondertussen de aardbeien en snij ze in plakjes. Bedek een kom met folie en bekleed deze met de aardbeien. ze blijven doordat ze wat vochtig zijn prima plakken aan je schaal.
Haal de gelatine uit de bak met koud water en knijp ze uit. Doe ze in een steelpannetje met 2 eetlepels skyr en warm het op. Blijf vooral goed roeren en zorg dat de gelatine helemaal oplost. Zet het gas uit en gooi de rest van de skyr erbij en meng goed door elkaar. Stort dit nu voorzichtig over de aardbeien.
Duw als laatste er een eierkoek boven op en dek het af met folie. Zet het daarna voor een nachtje in de koelkast. ‘S morgens verwijder je de folie, zet het taartje op zijn kop en verwijderd ook daar de folie. wij hebben met ons drietjes van dit taartje gegeten. maar je zou er ook voor kunnen kiezen een kleinere taartje te maken.
Andere lekkere combi’s voor het ontbijttaartje
Zelf gebruik ik het liefst de producten van Skyr of Campina hoog in eiwitten. Als basis kan je vanille nemen, en die kun je vullen met verschillende fruitsoorten. Denk aan mango, passievrucht, frambozen of ananas. Maar ook de combi aardbeien met stracciatella (van de Optimel) is een gouden combi. Eigenlijk kan je eindeloos variëren met dit heerlijk gezonde ontbijttaartje.
Hoi! Ik ben Maureen, ik woon samen met mijn man en onze tweeling en zoals je weet… alle wijzen komen uit het oosten ;)! Ik ben dol op lezen, schrijven, bakken, koken, winkelen, zwemmen en dan het liefst met nagellak op (dan voel ik me net een zeemeermin).
Een leuk weetje, ik heb een grote voorliefde voor vintage jurkjes met petticoat. Voor ik ziek werd 2,5 jaar geleden werkte ik vol overgave en passie als pedagogisch en beleidsmedewerkster in de kinderopvang. We zijn dan hier thuis ook graag creatief bezig en knutselen er gezellig op los.
Geef een antwoord