Twaalf mei is het weer zo ver, Moederdag. Een dag waarbij alle mama’s een beetje extra in het zonnetje gezet worden. Maar ook een dag waarbij ik extra stil sta bij de mama’s die heel graag moeder willen worden, maar bij wie het (nog) niet lukt maar ook bij de moeders en vrouwen die geen moeder meer hebben. Zelf merk ik nu ik moeder ben dat het een dubbel gevoel geeft. Aan de ene kant is het een klein feestje met allemaal lekkers, gezelligheid en mooie knutsels, aan de andere kant mis ik mijn moeder op deze dag nog net iets erger dan op andere dagen.
Desalniettemin verheug ik me altijd op deze dag met de kinderen en Martin, al is het alleen al om het ontbijt op bed. Niets gezelliger dan het gestommel in de keuken en alle kruimels in bed 😉
Maar lieve papa’s en kinderen, ook ik snap dat het elk jaar weer een uitdaging is om wat lekkers en feestelijks op tafel te zetten met Moederdag. Je wilt wat lekkers en misschien wel feestelijks serveren, maar wat. Stop maar met zoeken, ik geef jullie drie tips om er een onvergetelijke Moederdag van te maken.
Gezonde skinny pannenkoekjes gemaakt met heel veel liefde
Eén van mijn favoriete ontbijtjes zijn bananen pannenkoekjes. Ik weet dan ook zeker dat dit recept bij heel veel mama’s in de smaak zal vallen. En weet je wat het mooiste is, dit recept is zo makkelijk te maken dat iedereen het kan.
Wat heb je nodig?
Een banaan, twee eieren en olijfolie (of boter).
Prak de banaan en voeg de twee eieren toe, meng dit tot een glad mengsel. Neem een koekenpan en verhit de olie. Neem een jus lepel en schep een schepje beslag in de pan. In een grote koekenpan kan je ongeveer 3 bananenpannenkoekjes maken. Als de bovenkant van het beslag wat droog wordt kun je de pannenkoekjes omdraaien. Zo bak je al je beslag op en stapel je alle pannenkoeken op.
Om het ontbijtje echt af te maken heb ik wat blokjes aardbei op de pannenkoekjes gelegd en het bordje versierd met aardbei en bananen hartjes en klaar is je gezonde maar heerlijke ontbijtje.
Bosje fruit bloemen
Niet alle mama’s houden van ontbijt op bed. Mijn moeder had er vroeger een ontzettende hekel aan al die kruimels in bed. Vroeger vond ik dat ook naar. Tegenwoordig ben ik een stuk relaxter daar in en verschonen we het bed gewoon na het ontbijt in plaats van ervoor. Maar voor de mama’s die geen kruimels willen heb ik het perfecte alternatief.
Het enige wat je hier voor nodig hebt zijn bloem uitstekers. Dus papa’s duik de keukenkasten in op zoek naar vormpjes. Een kleine tip kun je ze niet vinden in de keuken dan zou je ook nog eens tussen de klei kunnen kijken. Daar zitten vaak ook bloem uitstekers bij. Even in de vaatwasser en je kan ze prima gebruiken en kun je ze dan echt niet vinden, bij winkels als de Wibra, Hema of Xenos verkopen ze ook vaak uitstekers. Dan kun je aan de slag.
Ook kinderen kunnen hier prima mee helpen en ze vinden het nog hartstikke leuk ook. Neem wat stevig fruit, mijn watermeloen was iets te rijp waardoor hij wat sneller van het stokje gleed. Je kan appel, peer, meloen, aardbeien , ananas, ed. gebruiken. Steek bloemen uit het fruit en rijg de druiven aan een prikker. Prik de bloem aan de prikker en zet hem in een glas. Van de aardbei kun je het kroontje afhalen en ook op een prikker steken. Wanneer je alle verschillende fruitprikkers bij elkaar in een glas zet heb je een heerlijk fris boeketje bloemen voor Moederdag.
Bloemen ontbijt plank
Ook voor dit ideetje heb je bloem uitstekers nodig en muffinvormpjes. Maar heb je die niet, geen probleem je kan ook kleine schaaltjes gebruiken. Steek uit groente, fruit en worst bloemen en leg die op een plank. In de cupcake vormpjes heb ik druiven en ananas gedaan en een eitje.
Twee volkoren boterhammen heb ik uitgestoken met een grote bloem, de ene boterham heb ik besmeerd met boter en jam en uit de tweede boterham heb ik een kleine bloem gestoken. Zo krijg je een super vrolijk bloembroodje. Bij de supermarkt zijn deze lekkere yoghurt snoepjes te koop. Ik vond ze zo vrolijk dat ze niet mochten ontbreken op deze plank.
Verder heb ik de bakjes wat opgevrolijkt met prikkers. Heb je deze niet in huis, helemaal geen probleem misschien heb je wel wat cocktail prikkertjes in huis met een vlaggetje er aan. Ook die misstaan zeker niet op zo’n gezellige plank.
Lieve papa’s en kinderen, met deze inspiratie gaan de moeders vast heel blij zijn. Ik word in ieder geval heel vrolijk van deze voorbeelden. Hint hint voor de rest van de familie hier in huize Eising 😉
Hoi! Ik ben Maureen, ik woon samen met mijn man en onze tweeling en zoals je weet… alle wijzen komen uit het oosten ;)! Ik ben dol op lezen, schrijven, bakken, koken, winkelen, zwemmen en dan het liefst met nagellak op (dan voel ik me net een zeemeermin).
Een leuk weetje, ik heb een grote voorliefde voor vintage jurkjes met petticoat. Voor ik ziek werd 2,5 jaar geleden werkte ik vol overgave en passie als pedagogisch en beleidsmedewerkster in de kinderopvang. We zijn dan hier thuis ook graag creatief bezig en knutselen er gezellig op los.
